¿Hamburguesas? ¿Tortas? ¿Pollo? Cadenas regias que crecen
Desde Tortas Bernal hasta Butcher's: un repaso por algunas de las cadenas de restaurantes que crecen, incluso durante la pandemia
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El mes pasado, el Wall Street Journal publicó un extenso artículo sobre cadenas de restaurantes en EUA – incluyendo a McDonald’s, Chipotle y Domino’s – que estaban siendo particularmente exitosas durante la pandemia. Como explica la nota, esto está por supuesto relacionado con que detrás de estas marcas hay grandes empresas, bien capitalizadas, pero tam…