¿Hamburguesas? ¿Tortas? ¿Pollo? Cadenas regias que crecen

Desde Tortas Bernal hasta Butcher's: un repaso por algunas de las cadenas de restaurantes que crecen, incluso durante la pandemia

El mes pasado, el Wall Street Journal publicó un extenso artículo sobre cadenas de restaurantes en EUA – incluyendo a McDonald’s, Chipotle y Domino’s – que estaban siendo particularmente exitosas durante la pandemia. Como explica la nota, esto está por supuesto relacionado con que detrás de estas marcas hay grandes empresas, bien capitalizadas, pero tam…