Fine dining: Grupo Hunan y el crecimiento de los grupos restauranteros en México
Con tickets altos y miles - o millones - de comensales, los grupos restauranteros se convierten en empresas grandes. ¿Pueden recibir inversión institucional? ¿Salirse de México?
En septiembre, Glisco vendió su participación en Grupo Hunan. El fondo de private equity — uno de los de mayor trayectoria en México — había invertido en el grupo restaurantero basado en CDMX en 2016…